Koekjes

Samen met Yanne heb ik koekjes gemaakt uit het boek ’spaghetti met een schaar’.  Hier volgt het recept (met een paar kleine wijzigingen) en een twee foto’s( de koekjes moet je zeker maken ze zijn overheerlijk!):

Dit heb je nodig:

- 165 g bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- mespunt zout
-125 g zachte boter
-100 g suiker
-75 g basterdsuiker
-1 zakje vanielesuiker
-1 groot ei
-125 fijngehakte pure chocolade

Zo maak je het

1.  Verwarm de oven voor op 175 graden C. Bekleed de bakplaat van de oven met een groot stuk bakpapier.
2.  Zeef de bloem met het bakpoeder en zout boven een kom. Doe de zachte boter in een andere kom en doe de suiker, basterdsuiker en vanillesuiker erbij. Klop dit met de mixer tot een schuimig mengsel.
3. Doe het ei erbij en blijf mixen tot het ei goed gemengd is. Doe de bloem bij het botermengsel en schep die er luchtig doorheen. Roer ook de fijngehakte chocolade erdoor.
4. Neem met twee theelepels telkens wat beslag en leg de beslagbergjes op het bakpapier op de bakplaat. Maak 12 of 14 koekjes en zorg dat de bergjes 7 cm an elkaar liggen (zeker doen!)
5. Bak de koekjes in het midden van de oven in 10 tot 12 minuen gaar en mooi bruin. Neem ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen. Neem ze dan voorzichtig van de plaat af. Laat ze verder afkoelen. Bewaar de koekjes daarna in een goed efgesloten  trommel.

Foto’s

njam, njam

zien er misschien niet zo lekker uit maar zijn het wel

Mokie